有机肥烘干机主要通过以下方式控制物料水分：

1、温度控制：调节热源温度，确保物料均匀受热，加速水分蒸发，同时避免温度过高影响有机肥质量。

2、风量控制：调整风机风量，及时带走水分，降低湿度，循环风可提高热量利用率。

3、转速控制：合理调整筒体和抄板转速，改变物料与热空气接触时间和面积。

4、进料控制：调节进料速度，避免堆积或效率低下，可对物料预处理降低初始含水量。

5、时间控制：根据各种因素确定合适烘干时间，防止过短或过长影响效果。