制作有机肥第一步先发酵主要有以下几个原因：

一、杀灭病原菌和虫卵

未经发酵的原料中可能含有各种病原菌和虫卵，如大肠杆菌、蛔虫卵等。发酵过程中会产生高温，一般可达到 50℃ - 70℃甚至更高，这种高温环境能有效地杀死大部分病原菌和虫卵，减少病虫害传播的风险，从而生产出安全、卫生的有机肥，避免施用后对土壤和作物造成危害。

二、加速有机物分解

1、提高养分有效性

发酵可以使复杂的有机物质如蛋白质、纤维素、木质素等分解为更简单的化合物，如氨基酸、糖类等。这些简单化合物更容易被植物吸收利用，提高了有机肥的养分有效性。

2、改善土壤结构

发酵过程中，微生物活动产生的多糖、腐殖酸等物质能够促进土壤团粒结构的形成，增加土壤的透气性和保水性，有利于植物根系的生长和发育。

团粒结构的土壤能够更好地保持水分和养分，减少水土流失，提高土壤肥力。

三、减少臭味和体积

1、降低异味

未经发酵的有机原料通常会散发出难闻的气味，如粪便的臭味等。发酵过程中，微生物会分解产生异味的物质，如硫化氢等，从而减少有机肥的臭味，使其在使用过程中更加环保和舒适。

同时，发酵后的有机肥气味相对较轻，更容易被农民和园艺爱好者接受。

2、缩小体积

发酵可以使有机原料中的水分蒸发，体积缩小，便于储存和运输。未经发酵的有机原料体积较大，占用较多的空间，而发酵后的有机肥体积明显减小，降低了储存和运输成本。

四、促进有益微生物生长

1、增加微生物多样性

发酵过程中，会引入大量的有益微生物，如细菌、真菌、放线菌等。这些微生物在发酵过程中相互作用，形成复杂的微生物群落，增加了土壤中微生物的多样性。

丰富的微生物群落可以促进土壤生态系统的平衡和稳定，提高土壤的生物活性。

2、增强土壤肥力

有益微生物在土壤中能够分解有机物质、固定氮素、解磷解钾等，从而提高土壤肥力。例如，固氮菌可以将空气中的氮气转化为植物可利用的氮素，磷细菌和解钾细菌可以将土壤中难以被植物吸收的磷、钾元素转化为有效态，供植物吸收利用。